Ο καλύτερος τρόπος για να χάσετε βάρος. Γιατί η Αγιότητά του ο 14ος Δαλάι Λάμα τρώει κρέας

ΣΤΟIV αιώνα, επί αυτοκράτορα Κωνσταντίνου του Μεγάλου, έγινε ο Χριστιανισμός κρατική θρησκείαΡωμαϊκή αυτοκρατορία. Ως αποτέλεσμα, άρχισαν να εμφανίζονται στο χριστιανικό περιβάλλον νεοπροσηλυτισμένοι ειδωλολάτρες, των οποίων ο τρόπος ζωής απείχε πολύ από την καθαρότητα της πίστης. Τότε μερικοί ζηλωτές χριστιανοί, απομακρυνόμενοι από τους κοσμικούς πειρασμούς, άρχισαν να πηγαίνουν στην έρημο. Έτσι ξεκίνησε ο μοναχισμός ή μοναχισμός στα ρωσικά, δηλαδή ένας διαφορετικός, πνευματικά τέλειος τρόπος ζωής.

Για το τι είναι μοναχισμός, μιλάμε ηγούμενος Ιγνάτιος (Dushein), πρύτανηςVIII περιφέρεια της επισκοπής Kaluga.

π. Ιγνάτιος, Ποια είναι η σωστή μετάφραση της λέξης "μοναχός": "ένας", "μοναχικός" ή "ένας";

Νομίζω ότι θα ήταν πιο σωστό να πούμε "απομονωμένος". Δεν μοναχικός, με την έννοια της απουσίας εταιρείας, και απομονωμένοςαπό τον κόσμο και τη ματαιοδοξία. Η λέξη «ειρήνη» δεν πρέπει να νοείται ως ανθρώπινη κοινωνία (μερικές φορές τα μοναστήρια που ανθούσαν πνευματικά βρίσκονταν στις πρωτεύουσες), αλλά, όπως γράφουν οι Άγιοι Πατέρες, «το σύνολο των ανθρώπινων παθών».

Να τι γράφει για αυτό ο άγιος, που ονομάζεται μέντορας του σύγχρονου μοναχισμού, και τα δημιουργήματά του είναι το ΑΒΓ της πνευματικής ζωής, ο Άγιος Ιγνάτιος (Μπριαντσάνινοφ): Θα είχα ζήσει στο πιο απόμερο μοναστήρι...»

Ο μοναχισμός είναι η προσπάθεια για τη χριστιανική τελειότητα. Αυτός που δέχεται τον μοναχισμό αποκηρύσσει τα πάντα για να πετύχει το κύριο πράγμα - την τελειότητα της εσωτερικής ζωής, την ευαγγελική εικόνα, την πραγματική ταπείνωση.

Στην πραγματικότητα, σε κάθε είδους δραστηριότητα, σοβαρή επιτυχία μπορεί να επιτευχθεί μόνο αν εγκαταλείψετε κάτι. Οι αθλητές τηρούν δίαιτα και προπονούνται, οι επιστήμονες συχνά ξεχνούν εντελώς την οικογένεια - όλα για χάρη κάποιου στόχου. Έτσι είναι και στον μοναχισμό: αυτό που ονομάζουμε ασκητισμό, αυταπάρνηση, προέκυψε φυσικά, όπως απαραίτητη προϋπόθεσητην επίτευξη πνευματικής τελειότητας.

Ποια είναι η ιστορία της ανάπτυξης του μοναχισμού;

Παραδόξως, ο μοναχισμός προέκυψε, δυνάμωσε και άκμασε μετά το τέλος του διωγμού του Χριστιανισμού. Πιστεύω ότι αυτό το γεγονός είναι αδιέξοδο για τους άπιστους ιστορικούς. Αν είχε προκύψει κατά τη διάρκεια του διωγμού, θα ήταν κατανοητό: υποτίθεται ότι οι χριστιανοί έφυγαν από τις πόλεις από τους διώκτες, και έτσι εμφανίστηκαν οι μοναχοί. Βλέπουμε όμως κάτι άλλο. Ο «πατέρας του μοναχισμού» - ο Άγιος Αντώνιος ο Μέγας - βρήκε ακόμα τον τελευταίο διωγμό (έχοντας μάθει για τον διωγμό των χριστιανών, ο Άγιος Αντώνιος ήρθε επειγόντως στην πρωτεύουσα της Αιγύπτου, την Αλεξάνδρεια, για να υποφέρει για τον Χριστό), αλλά ήδη στα μέσα της μακράς ζωής του, οι μοναχοί εγκατέλειψαν τη χριστιανική αυτοκρατορία για την έρημο.

«Όταν σταμάτησε ο διωγμός, η ζωή των χριστιανών στο μέσο των πόλεων άλλαξε, αποδυναμώθηκε. Η χριστιανική πίστη γινόταν αποδεκτή όχι πάντα με μια πεποίθηση, αλλά πολύ συχνά από το έθιμο… Η χριστιανική κοινωνία άλλαξε στο μέσο των πόλεων… εμφανίστηκε ένα μοναστικό πρόσωπο», διαβάζουμε από τον άγιο Ιγνάτιο.

Ο μοναχισμός ήταν αρχικά κίνημα λαϊκών, για πολλούς αιώνες δεν είχε καμία σχέση με το ιερατείο. Οι άνθρωποι απλώς επιθυμούσαν την πνευματική τελειότητα, τη βαθιά μετάνοια, την πραγματική καθοδήγηση και πήγαν στις ερήμους στους γίγαντες του πνεύματος, σε πνευματοφόρους μέντορες, η φήμη των οποίων εξαπλώθηκε σε όλο τον χριστιανικό κόσμο. Πήγαν να ζητήσουν συμβουλή από τον στοργικό Μακάριο τον Μέγα ή να υπακούσουν στον αββά Παχώμιο, να κοιτάξουν τον πάντα σιωπηλό πρώην βασιλικό αξιωματούχο Αρσένιο ή να μάθουν ταπείνωση και αγνότητα από τον πρώην δολοφόνο και πόρνο Άγιο Μωυσή Μουρίν.

Αρχικά δεν υπήρχε ιεραρχία μεταξύ των μοναχών. Οι πρώτοι μοναχοί δεν ήταν αρχηγοί, αλλά πατέρες των μαθητών τους. Εξ ου και η σταθερή ονομασία των ηγουμένων των μοναστηριών: «αββάς» - πατέρας.

Ο Αββάς δεν είχε διοικητική εξουσία, ήταν πνευματική εξουσία, η αγιότητά του επιβεβαιωνόταν από την άσπιλη ζωή και την αγάπη του για τους μαθητές του. Ο Αββάς επιλέχθηκε από τους ίδιους τους μοναχούς, γιατί πώς μπορεί να διοριστεί πατέρας; Τότε η αρχαιότητα στο μοναστήρι έγινε θέση. Άρχισαν να την διορίζουν. Έτσι προέκυψε η ιεραρχία.

Πάντα όμως όπου κάποιος άγιος βρισκόταν στην κεφαλή του μοναστηριού, ξανασηκώθηκε η ίδια οικογένεια όπως στα αρχαία μοναστήρια της Θηβαΐδας και στο ασκηταριό της Σκήτης. Και οι αδελφοί πάλι αγάπησαν τον αββά τους σαν πατέρα. Ας θυμηθούμε: όταν εκοιμήθη ο μοναχός Pafnuty του Borovsky (να σας θυμίσω ότι ο μοναχός Pafnuty πέθανε στις 14 Μαΐου 1477 σε ηλικία 83 ετών), οι αδελφοί έκλαψαν τόσο πολύ για τον αυστηρό πρύτανη τους που κανείς δεν μπορούσε να διαβάσει την προσευχή για οι νεκροί.

Τι όρκους παίρνουν οι μοναχοί;

Αν διαβάσετε το κείμενο της ιεροτελεστίας του μοναστηριακού μοναστηριού, τότε ο μοναχός γενικά αποποιείται τη ζωή σύμφωνα με τα πάθη. Μπαίνει, σαν να λέμε, στον Ουρανό. Αν προσεγγίσουμε τυπικά, τότε διακρίνονται τρεις όρκοι: όρκος υπακοής - παραίτηση από τη ζωή σύμφωνα με τη θέλησή του. όρκος μη κατοχής - παραίτηση προσωπικής περιουσίας. και όρκο αγαμίας οικογενειακή ζωή. Ιδανικά, η ρήξη αυτών των δεσμών με τον «κόσμο» θα πρέπει να δίνει σε ένα άτομο ελευθερία για πνευματική εργασία, να κόβει κάθε εγκόσμια ανησυχία. Ο μοναχός καθοδηγείται από τα λόγια του ίδιου του Σωτήρα: «... Αρνήσου τον εαυτό σου και σήκωσε τον σταυρό σου και ακολούθησέ Με». Ως ένδειξη απάρνησης του κόσμου και νέας πνευματικής γέννησης, δίνεται στον μοναχό νέο όνομα.

- Όλοι οι μοναχοί δεν τρώνε κρέας, ή είναι ξεχωριστό τάμα;

Ο μοναχός υπόσχεται να νηστέψει. Αν η εγγύς-εκκλησιαστική συνείδηση ​​κατανοεί τη λέξη «νηστεία» καθαρά γαστρονομικά, τότε στην κατανόηση της Εκκλησίας η λέξη «νηστεύς» είναι διφορούμενη. Μπορεί να αφορά μόνο την τροφή ή μπορεί να σημαίνει την πληρότητα μιας σωστής σωματικής ζωής: «Με το όνομα της νηστείας πρέπει να κατανοήσει κανείς όχι μόνο την αποχή από την αμετροέπεια στο φαγητό, αλλά την αποχή από όλες τις αμαρτωλές επιχειρήσεις». Άρα δεν υπάρχει ειδικός «όρκος κρέατος» για μοναχούς.

Η μη κατανάλωση κρέατος από τους μοναχούς είναι παράδοση. Γεννιέται όμως και από πνευματική εμπειρία. Οι πραγματικοί ασκητές γνώριζαν καλά τη στενή σχέση μεταξύ πνεύματος και σώματος. Μέσω του σώματος είναι δυνατό να επηρεαστεί η ψυχή και η χαλάρωση του σώματος χαλαρώνει αμέσως το πνεύμα. Η κατανόηση της νηστείας στην Ορθοδοξία βασίζεται ακριβώς στη γνώση αυτής της σύνδεσης.

«Περήφανος άνθρωπος! Ονειρεύεστε τόσο πολύ και τόσο πολύ για το μυαλό σας, και είναι σε πλήρη και συνεχή εξάρτηση από το στομάχι. Ο νόμος της νηστείας, όντας εξωτερικά νόμος για τη μήτρα, είναι στην ουσία νόμος για το μυαλό. Ο νους... πρέπει πρώτα από όλα να υπακούει στο νόμο της νηστείας. Μόνο τότε θα είναι συνεχώς σε εγρήγορση και λαμπερή. μόνο τότε μπορεί να κυριαρχήσει στις επιθυμίες της καρδιάς και του σώματος.

Για τους μοναχούς η νηστεία δεν ήταν ποτέ αυτοσκοπός, παρά μόνο μέσο. Αλλά πολύ δυνατό και αποτελεσματικό. Επομένως, το κρέας -ως το πιο «ζεστό αίμα» προϊόν- απαγορευόταν ευθέως από πολλούς μοναστηριακούς καταστατικούς.

Ιδιαίτερα «τιμήθηκε» η μη κατανάλωση κρέατος από μοναχούς στη Ρωσία. Τον 17ο αιώνα, ο ανιψιός-ιεροδιακόνος του, που συνόδευε τον Πατριάρχη Αντιοχείας στη Ρωσία, παραπονέθηκε για τη «νηστεία» των ρωσικών μεταπασχαλινών συμποσίων: λένε ότι οι Ρώσοι δεν προσφέρουν κρέας στους μοναχούς.

Ο άγιος Ιγνάτιος έγραψε επίσης για την «ιδιαίτερη» στάση απέναντι στο κρέας στη Ρωσία, ακόμη και μεταξύ των λαϊκών: διάσημες εποχέςαποχή από κρεατοφαγία για να μην ζεσταίνει αμέτρητα τα σώματα η αδιάκοπη κατανάλωση κρεατοφαγίας, ώστε να κρυώσουν και να ελαφρύνουν τα φυτικά φαγητά την περίοδο της νηστείας και όχι γιατί η χρήση του κρέατος περιέχει από μόνη της τι είδους αμαρτία ή ακαθαρσία. Και ως εκ τούτου, η απομάκρυνση από το κρέας όταν είναι απαραίτητο και η ασθένεια είναι μια χονδροειδής προκατάληψη του Ρώσου, που επιβάρυνε την ουράνια θρησκεία με πολλά από τα εθνικά του πάχη, τεντώνοντας ένα κουνούπι και καταβροχθίζοντας μια καμήλα.

Ποιος είναι ο τρόπος ζωής στο μοναστήρι;

Πάντα υπήρχαν πολλές διευθετήσεις. Η μοναστική ζωή χτίστηκε όχι «από πάνω», σύμφωνα με την εγκύκλιο κάποιου, αλλά «από κάτω». Δηλαδή οι μοναστηριακές χάρτες της αρχαιότητας, από τις οποίες ήταν πολλές, προέκυψαν ως καρπός μιας πραγματικής ασκητική ζωή. Η μοναστική ζωή πήρε τις πιο ποικίλες μορφές.

Υπήρχαν ερημίτες μοναχοί που ζούσαν σε απόλυτη μοναξιά. Δεν γνωρίζουμε για πολλούς από αυτούς, αφού δεν υπήρχε κανείς να ενημερώσει για τα κατορθώματα και τους κόπους τους. Υπήρχαν περιπλανώμενοι μοναχοί.

Υπήρχαν μοναστήρια τύπου «σκήτης» - σε ένα τέτοιο μοναστήρι ζούσε, εργαζόταν και έτρωγε κάθε μοναχός ανεξάρτητα, αλλά ήταν υπό την καθοδήγηση ενός πρεσβυτέρου μέντορα και συμμετείχε στην κοινή προσευχή.

Υπήρχαν "kinovia" - κοινοβιακά μοναστήρια (στη Ρωσία, σχεδόν όλα ήταν τέτοια, και επί του παρόντος, σχεδόν το 100 τοις εκατό των μοναστηριών μας). Σε ένα τέτοιο μοναστήρι οι αδελφοί εργάζονται και προσεύχονται μαζί, λαμβάνουν τρόφιμα και ρούχα στο μοναστήρι, δεν έχουν περιουσία και υποτάσσονται στον ηγούμενο.

Πείτε μας παρακαλώ για τα κύρια προβλήματα του σύγχρονου μοναχισμού.

Το κύριο πρόβλημα είναι η έλλειψη ή η έλλειψη πνευματικής καθοδήγησης. Ο πραγματικός μοναχισμός είναι δυνατός μόνο με τη διαδοχή από μέντορα σε μαθητή. Ο εγωισμός είναι απαράδεκτος.

Σύμφωνα με τα λόγια του αγίου Ιγνατίου: «Ο μη εξουσιοδοτημένος μοναχισμός δεν είναι μοναχισμός. Αυτό είναι γούρι! Αυτό είναι καρικατούρα, διαστρέβλωση του μοναχισμού! Αυτό είναι κοροϊδία του μοναχισμού! Αυτό είναι αυταπάτη! Αυτή είναι μια πράξη, πολύ ικανή να τραβήξει την προσοχή και τον έπαινο του κόσμου, αλλά απορρίφθηκε από τον Θεό, ξένη προς τους καρπούς του Αγίου Πνεύματος, άφθονα σε καρπούς που προέρχονται από τον Σατανά.

Εξαφανισμένοι μέντορες, διέκοψαν τη διαδοχή. Η μαζική αναστήλωση μοναστηριών, πολυάριθμων μοναστηριών και επιχρυσωμένων θόλων δεν θα αντικαταστήσει έναν μέντορα που έχει ήδη περάσει το μονοπάτι του πνευματικού πολέμου και μπορεί να διδάξει άλλους. Τίποτα δεν θα τον αντικαταστήσει ποτέ.

Μπορείτε να ανοίξετε εκατοντάδες υπέροχα συλλογικά αγροκτήματα και ελεημοσύνη, να περιποιηθείτε και να ντύσετε πολλούς άντρες και γυναίκες με όμορφα ρούχα - και να τα ονομάσετε όλα αυτά αναβίωση του μοναχισμού. Όμως ο μοναχισμός είναι αδιανόητος χωρίς πνευματική καθοδήγηση. Και μόνο αυτοί που έχουν οδηγηθεί μπορούν να ηγηθούν. Φαύλος κύκλος.

Μερικές φορές στην ιστορία αυτός ο κύκλος έσπασε με τη χάρη του Θεού. Έτσι ήταν στο Σεβασμιώτατος Σέργιος Radonezh. Έλαβε το χάρισμα της ηγεσίας χωρίς να έχει αρχηγό και έγινε αρχηγός πολλών γενεών Ρώσων μοναχών. Έτσι έγινε και με τον μοναχό Παΐσιους Βελιτσκόφσκι - από αυτόν πήγαν οι Πρεσβύτεροι της Όπτινα. Αλλά αυτές και παρόμοιες περιπτώσεις είναι εξαιρέσεις που αποδεικνύουν μόνο τον κανόνα.

Υπάρχουν περισσότερα προβλήματα. Η εμφάνισή μας έχει εκπληκτική δύναμη. Είναι αυτή που γίνεται το μέτρο της πνευματικότητας στα μάτια πολλών συγχρόνων μας. Τα μοναστηριακά ρούχα, για παράδειγμα, που προήλθαν ως απόρριψη όμορφων και ακριβών ρούχων, έχουν γίνει τα ίδια όμορφα και ακριβά. Εμφάνιση μοναχού μακριά μαλλιάκαι μια γενειάδα - αρχικά προήλθε από κάποιο είδος παραμέλησης του εαυτού του, επειδή οι ασκητές απλά δεν νοιάζονταν για τους δικούς τους εμφάνιση. Αλλά τώρα, κοιτάζοντας τα περιποιημένα χτενισμένα γένια σε ορισμένα μοναστήρια, αρχίζεις να σκέφτεσαι ότι στον μοναστικό ασκητισμό της εποχής μας έγινε ένας ακόμη άθλος…

Τι είναι ο πνευματικός πόλεμος ενός μοναχού;

Γενικά όλοι οι χριστιανοί έχουν την ίδια μάχη: με τις αδυναμίες, τις αμαρτίες, την υπερηφάνεια τους. Με πνεύματα κακίας στον παράδεισο. Απλώς ένας καλόγερος, ιδανικά, αυτή η επίπληξη πάει σε άλλο επίπεδο. Αν μέσα συνηθισμένη ζωήένα άτομο προσπαθεί να απέχει από αμαρτωλές πράξεις και λόγια, τότε ένας μοναχός καλείται να κερδίσει στην ίδια την πηγή της αμαρτίας, όπου γεννιούνται οι σκέψεις και οι εκούσιες αποφάσεις. Στο πνεύμα, στο νου – σε εκείνο τον πνευματικό «τόπο» που οι άγιοι πατέρες έλεγαν «καρδιά» του ανθρώπου – εκεί μάχεται ο μοναχός. Αν και πρέπει να σημειωθεί ότι θα πρέπει να υπάρχει κατάχρηση από όλους μας.

Ο Άγιος Θεοφάνης ο Εσωτερικός δίδασκε: «Ο Θεός ακούει τον νου, και επομένως όσοι μοναχοί δεν συνδυάζουν την εξωτερική προσευχή με την εσωτερική προσευχή δεν είναι μοναχοί, αλλά μαύρα πυροβόλα. Εκείνος ο μοναχός δεν έχει τη σφραγίδα του Χριστού που δεν ξέρει (ή έχει ξεχάσει) πώς να κάνει την προσευχή του Ιησού». Οι σύγχρονοι μοναχοί κατέχουν την τέχνη να κάνουν διανοητικά την Προσευχή του Ιησού;

Η προσευχή δεν είναι σκοπός, αλλά μέσο. Εάν η προσευχή έχει γίνει στόχος, μπορεί να συμβεί πρόβλημα: προσευχή για χάρη της προσευχής. Αλλά από την άλλη, χωρίς αυτό το μέσο, ​​η ίδια η σωτηρία είναι αδιανόητη. Επομένως, οι αρχαίοι μοναχοί έδιναν τόση σημασία στην προσευχή. Έχουν γραφτεί τόμοι για αυτήν, διδασκόταν χρόνια. Όλες οι ωραιότερες αντιξοότητες και πολυπλοκότητες του μονοπατιού της προσευχής μελετήθηκαν και περιγράφηκαν από τους αγίους. Αυτοί δηλαδή που έχουν κατακτήσει με επιτυχία αυτό το μονοπάτι.

Και οι άγιοι πατέρες γράφουν ότι πράγματι η προσευχή είναι δείκτης της πνευματικής κατάστασης του ανθρώπου. Από τον βαθμό στον οποίο ένα άτομο έχει μάθει να προσεύχεται, μπορεί κανείς να κρίνει την πνευματική του ανάπτυξη ή, αντίθετα, την πνευματική του υποβάθμιση. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι προσευχής. Προσευχήθηκε και ο περίφημος Φαρισαίος από την παραβολή του Χριστού «για τον τελώνη και τον Φαρισαίο». Προσευχήθηκε και ευχαρίστησε τον Θεό που ήταν ο καλύτερος στον κόσμο. Μια τέτοια προσευχή μπορεί επίσης να πει πολλά για την κατάσταση του ανθρώπινου πνεύματος ...

Όσο για την προσευχή των σύγχρονων μοναχών, ένας Θεός ξέρει ποιος προσεύχεται πώς. Κανένας από τους αγίους πατέρες δεν συνέστησε ποτέ να προσεύχονται για επίδειξη ή ακόμη και να μιλάνε για τις εμπειρίες τους. Επομένως, είναι απίθανο να μάθουμε από τους μοναχούς για την «τέχνη» τους.

Κατάλαβα καλά τα λόγια του αγίου Ιγνατίου (Μπριαντσάνινοφ), ότι στο αυτη τη ΣΤΙΓΜΗη απόλυτη υπακοή σε έναν εξομολογητή δεν μπορεί να ασκηθεί ούτε από μοναχούς;

Πράγματι, ο άγιος Ιγνάτιος έδωσε μεγάλη σημασία σε αυτό το θέμα. Παρατηρώντας την προφανή εξαθλίωση των μεντόρων της ψυχικής δραστηριότητας, κατέληξε στο συμπέρασμα ότι ο καιρός της απόλυτης υπακοής είχε περάσει μαζί με τους πνευματικούς μέντορες: « Αιδεσιμότατος ΓρηγόριοςΗ Σινά, που έζησε τον 14ο αιώνα μετά τη Γέννηση του Χριστού, όταν έφτασε στο Άγιο Όρος, διαπίστωσε ότι οι πολυάριθμοι μοναχοί της δεν είχαν ιδέα για νοερά προσευχή, αλλά ασχολούνταν μόνο με σωματικά κατορθώματα, προσευχόμενοι μόνο προφορικά και δημόσια. Σεβασμιώτατος ΝηλΟ Σόρσκι, ο οποίος έζησε στα τέλη του 15ου και στις αρχές του 16ου αιώνα, και επισκέφτηκε επίσης το Άγιο Όρος, λέει ότι στην εποχή του ο αριθμός των προσεχτικών προσευχητηρίων ήταν εξαιρετικά σπάνιος. Ο Γέροντας Αρχιμανδρίτης Παΐσιος Βελιτσκόφσκι μετακόμισε στο Άγιο Όρος από τη Μολδαβία το 1747. Μίλησε με πολλούς πρεσβύτερους, τους οποίους η γενική άποψη του Αγίου Όρους αναγνώριζε ως τους πιο έμπειρους και αγίους μοναχούς… αποδείχθηκε ότι όχι μόνο δεν γνώριζαν την ύπαρξη τέτοιων γραφών (για νοερά προσευχή), αλλά ούτε καν ξέρετε τα ονόματα των αγίων συγγραφέων…»

Ιδού τι έγραψε ο άγιος Ιγνάτιος για τη ζωή στην εποχή μας: «Σύμφωνα με τις διδασκαλίες των πατέρων, το μόνο κατάλληλο για την εποχή μας είναι να ζεις κάτω από την καθοδήγηση των γραφών των πατέρων με τη συμβουλή του επιτυχημένοι σύγχρονοι αδελφοί. αυτή η συμβουλή πρέπει και πάλι να επαληθευτεί σύμφωνα με τις γραφές των πατέρων. Οι Πατέρες των πρώτων αιώνων της Εκκλησίας συμβουλεύουν ιδιαίτερα να αναζητήσετε έναν θεόπνευστο ηγέτη... Οι Πατέρες, χωρισμένοι από την εποχή του Χριστού κατά μια χιλιετία, επαναλαμβάνοντας τη συμβουλή των προκατόχων τους, ήδη παραπονιούνται για τη σπανιότητα των θεόπνευστων μεντόρων , για το πλήθος των ψευδοδιδασκάλων που έχουν εμφανιστεί, και προσφέρουν να καθοδηγήσουν Βίβλοςκαι πατρικά γραπτά. Οι Πατέρες, κοντά στην εποχή μας, αποκαλούν τους θεόπνευστους ηγέτες ιδιοκτησία της αρχαιότητας και ήδη κληροδοτούν αποφασιστικά την καθοδήγηση της Αγίας και Αγίας Γραφής, επαληθευμένη σύμφωνα με αυτά τα γραπτά, αποδεκτά με τη μεγαλύτερη διακριτικότητα και προσοχή, τις συμβουλές των σύγχρονων και συγκατοικούν αδέρφια.

Για το «παιχνίδι της υπακοής» έγραψε πολύ κοφτά και απειλητικά: «... η ψυχοφθόρα υποκριτική και η πιο θλιβερή κωμωδία είναι οι πρεσβύτεροι που αναλαμβάνουν τον ρόλο των αρχαίων αγίων πρεσβυτέρων, μη έχοντας τα πνευματικά τους χαρίσματα. αφήστε τους να ξέρουν ότι η ίδια η πρόθεσή τους, οι ίδιες οι σκέψεις και οι αντιλήψεις τους για τη μεγάλη μοναστική πράξη - υπακοή είναι ψευδείς, ότι ο ίδιος ο τρόπος σκέψης τους, η λογική τους, η γνώση τους είναι αυταπάτη και δαιμονική πλάνη...»

«Θα γίνει αντίρρηση: η πίστη ενός αρχάριου μπορεί να αντικαταστήσει την έλλειψη ενός πρεσβύτερου. Το ψέμα: η πίστη στην αλήθεια σώζει, η πίστη στο ψέμα και η δαιμονική γοητεία καταστρέφει…»

Όλα αυτά, βέβαια, δεν ισχύουν για «υπακοή» διοικητικής φύσεως – δηλαδή διάφορες αγγαρείες στο μοναστήρι ή εκκλησιαστικές λειτουργίες. Μιλάμε για το αρχαίο μοναστικό έργο - άνευ όρων υπακοή σε έναν πνευματικό μέντορα. Αυτό το είδος υπακοής είναι απολύτως αδύνατη σήμερα.

Δεν νομίζω ότι είναι δυνατόν να το πούμε αυτό στις μέρες μας. Και η ζωή στα μοναστήρια έπαψε πλέον να είναι τόσο «ακραία» όπως στην αρχαιότητα και η ζωή στον κόσμο έγινε πολύ πιο δύσκολη πνευματικά. Απλώς υποκλίνομαι στους φίλους μου - παντρεμένους ιερείς. Κατά τη γνώμη μου, φέρουν πολύ πιο βαρύ σταυρό από εμένα. Πρέπει να ταπεινώσω τον εαυτό μου μόνο ενώπιον του επισκόπου, και κάθε μέρα και εκείνοι μπροστά στις γυναίκες τους…

Αλλά σοβαρά, μια ευσεβής ζωή στον κόσμο έχει γίνει στην εποχή μας το μεγαλύτερο κατόρθωμα και η ανατροφή των παιδιών στην πίστη - απελπισμένος ηρωισμός, ασκητισμός, εξομολόγηση.

Τι είναι ο μοναχισμός στον κόσμο;

Δεν καταλαβαίνω τι είναι και πιστεύω ότι ο πραγματικός μοναχισμός είναι δυνατός μόνο σε ένα μοναστήρι και μόνο υπό την καθοδήγηση ενός πνευματικά έμπειρου μέντορα. Στον κόσμο είναι δυνατό και απαραίτητο να ζεις με χριστιανικό τρόπο - εξάλλου οι εντολές είναι ίδιες για όλους. Αλλά δεν υπάρχει λόγος να αποκαλέσετε μια τέτοια ζωή μοναχισμό - θα κερδίσετε μόνο επιπλέον υπερηφάνεια. Δεν αρκεί να ονομαζόμαστε Χριστιανοί;

Τι χρειάζεται για να γίνεις μοναχός;

Κάποτε ρώτησα για αυτό έναν αξιόλογο χριστιανό, καθηγητή στη Θεολογική Ακαδημία της Μόσχας. Είπε: «Θυμάστε την εμφάνιση του αναστημένου Χριστού στους ταξιδιώτες της Εμμαούς; Όπως είπαν αργότερα: Δεν κάηκε η καρδιά μας μέσα μας καθώς μας μίλησε από τις Γραφές;Μόνο με τόσο φλεγόμενη καρδιά μπορεί κανείς να γίνει μοναχός». Και συμφωνώ απόλυτα με αυτό. Όλα τα άλλα θα ακολουθήσουν. «Απαγορεύεται αυστηρά σε όσους έχουν ψυχρή και αμφιταλαντευόμενη θέληση να εισέλθουν στον μοναχισμό», γράφει ο άγιος Ιγνάτιος (Μπριαντσάνινοφ).

Αλλά θα προειδοποιούσα όλους, ακόμα και με φλεγόμενη καρδιά, να μην μπαίνουν σε μοναστήρια όπου δεν υπάρχει σωστή πνευματική καθοδήγηση.

Αν ένας θεόφιλος νέος αποφασίσει να μπει σε μοναστήρι, αλλά οι γονείς του είναι αντίθετοι, τι πρέπει να κάνει; Η γνώμη των γονέων είναι καθοριστική σε αυτή την περίπτωση;

Για οποιονδήποτε λόγο, οι γονείς είναι αντίθετοι. Όταν ο νεαρός Βαρθολομαίος - ο μελλοντικός Άγιος Σέργιος του Ραντόνεζ - ζήτησε να μπει στο μοναστήρι, οι άγιοι γονείς του ήταν επίσης αντίθετοι. «Πρώτα θάψέ μας», του απάντησαν και ο άγιος νέος υπάκουσε. Ήταν χριστιανοί και είχαν το ίδιο πνεύμα μαζί του.

Αν οι γονείς είναι αντίθετοι γιατί απλώς έχουν διαφορετικό πνεύμα και θεωρούν βλακεία και την Εκκλησία και τον μοναχισμό, τότε δεν μπορείς να τους υπακούσεις. Όταν ένα άτομο είναι ενήλικας και οι γονείς δεν χρειάζονται οικονομική βοήθεια από αυτόν - μπορείτε να πάτε στο μοναστήρι και παρά τη θέλησή τους. Τίποτα δεν πρέπει να υπάρχει μεταξύ ανθρώπου και Θεού. Η σωτηρία της ψυχής είναι η υψηλότερη αξία, και ακόμη και οι συγγενείς εξ αίματος δεν έχουν το δικαίωμα να παρεμβαίνουν σε αυτό. Πρόκειται για τέτοιες περιπτώσεις που και οι εχθροί του ανθρώπου είναι το σπιτικό του(βλέπε Ματθ. 10:36).

Από κάποιους κοσμικούς που δεν καταλαβαίνουν ότι ο μοναχισμός είναι το «άνθος της Εκκλησίας», άκουσα ότι στο μοναστήρι πηγαίνουν μόνο άνθρωποι που έχουν αποτύχει στη ζωή. Τι μπορεί να ειπωθεί για αυτό;

Η λέξη "μόνο" εδώ υποδηλώνει ότι αυτοί οι "κοσμικοί άνθρωποι" έχουν κοιτάξει σε κάθε καρδιά. Και αυτό προφανώς κάνει τέτοιες δηλώσεις ψευδείς. Ο κόσμος πηγαίνει στα μοναστήρια για πολλούς λόγους. Υπάρχουν πολλοί που αφήνουν λάθος κίνητρα - από δυστυχισμένους έρωτες, από αποτυχίες, από ονειροπόληση κ.λπ. Ο Άγιος Ιγνάτιος έγραψε επίσης γι 'αυτούς: κατά την κλήση είναι πολύ εύθραυστοι και σίγουρα θα φύγουν από το μοναστήρι με μεγάλους κόπους για το μοναστήρι και για τους εαυτούς τους.

«Καλώντας» είναι όταν η καρδιά καίγεται στον Θεό. Όταν ένα άτομο λαχταρά να αφήσει τα πάντα, μόνο και μόνο για να βρει την Αλήθεια που του έχει αποκαλυφθεί με πληρότητα.

«Θα πιστέψω σε εσένα, θα εκπληρώσω τις εντολές Σου με όλη μου τη δύναμη, θα υποφέρω για την πίστη σε Σένα, θα απαρνηθώ τα πάντα και τους πάντες - από την προσωπική μου ζωή, από τους συγγενείς μου - και μόνο εσύ, Κύριε, μην δίνεις πάνω μου, μην με αφήσεις να χάσω την πίστη και το θάρρος μου, μην με αφήσεις να σε γκρινιάξω, αν βαριές θλίψεις και βάσανα βρεθούν στους δικούς μου ή στους αγαπημένους μου, δώσε μου να σε αγαπώ με όλη μου την καρδιά», έγραψε ο εξομολογητής του εικοστός αιώνας, ηγέτης Nikon (Vorobiev).

Σε ποια ηλικία είναι καλύτερο να παίρνετε τον μοναχισμό και ποιο πρέπει να είναι το κύριο κίνητρο για αυτό, ώστε να μην μετανοήσετε αργότερα για την επιλογή σας;

Μοναστικοί όρκοι μέχρι τριάντα ετών επιτρέπονται μόνο σε εκπαιδευτικά θεολογικά ιδρύματα - ιεροδιδασκαλεία και ακαδημίες. Αυτό δεν είναι τυχαίο. Για να πάρετε μια τόσο υπεύθυνη απόφαση, πρέπει να φτάσετε σε μια συγκεκριμένη ηλικία και να αποκτήσετε εμπειρία ζωής. Επιπλέον, πρέπει να έχει κανείς επαρκή εμπειρία στη μοναστική ζωή. Κατά κανόνα, όσοι δεν έχουν ζήσει στο μοναστήρι για τουλάχιστον πέντε χρόνια, δεν τιμωρούνται. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ένα άτομο πρέπει να δοκιμάσει τη θέλησή του.

Οι άνθρωποι που θέλουν να μπουν σε ένα μοναστήρι, με άλλα λόγια, αρχάριους, υποβάλλονται πρώτα σε μακρές προκαταρκτικές δοκιμές για τις προθέσεις και τις δυνάμεις τους, προετοιμάζονται να δώσουν αμετάκλητους όρκους στον Κύριο. Εάν οι αρχάριοι αποδειχθούν ότι μπορούν να γίνουν μοναχοί, τότε με τις καθιερωμένες προσευχές ντύνονται με την ελλιπή ενδυμασία ενός μοναχού, που ονομάζεται κασάβα, δηλαδή το δικαίωμα να φορούν ράσο και καμίλαυκα, ώστε, εν αναμονή του πλήρους μοναχισμού, να εδραιωθούν ακόμη περισσότερο στον επιλεγμένο δρόμο. Ο αρχάριος μετά από αυτό λέγεται cassock.

Είναι πράγματι οι μοναχικοί όρκοι που δίνονται από έναν άνθρωπο μια για πάντα, και ότι ακόμη και ένας μοναχός που έχει εγκαταλείψει τη μοναστική του συνήθεια και συνάπτει γάμο, συνεχίζει να είναι μοναχός, αλλά ξεπεσμένος μοναχός, που ζει στην αμαρτία; Είναι αλήθεια ότι οι πρώην μοναχοί δεν μπορούν να παντρευτούν σε εκκλησία;

Ο Θεός δεν αναγκάζει κανέναν σε τίποτα, εκτιμά τον εθελοντισμό και την ελευθερία των θυμάτων μας. Δεν μπορεί να υπάρξει βία ούτε στον μοναχισμό. Ιδού τι γράφει σχετικά ο άγιος Ιγνάτιος: «Η παραμονή σε μοναστήρι χωρίς ειλικρινή επιθυμία μοναστικής ζωής, και επομένως η εξάλειψη της συμπεριφοράς που απαιτείται από τους κανόνες των αγίων πατέρων, δεν μπορεί παρά να είναι κακό και να οδηγήσει. ο βιασμένος σε μια τέτοια ζωή με τις πιο θλιβερές συνέπειες».

«Είναι προτιμότερο να εγκαταλείψεις το μοναστήρι και να ζήσεις μια ζωή στον κόσμο που αντιστοιχεί στη διάθεσή σου παρά, ζώντας σε ένα μοναστήρι με αίσθημα εχθρότητας προς αυτό, να ζήσεις μια ζωή που δεν είναι καθόλου σύμφωνη με τους μοναστικούς κανόνες, που συνήθως έχει ως αποτέλεσμα την πιο τρομερή εξαθλίωση».

Γνώριζα ανθρώπους που εγκατέλειψαν τον μοναχισμό. Αυτή βέβαια είναι η προσωπική τους πνευματική τραγωδία. Αλλά τουλάχιστον είναι ειλικρινές.

Όσο για τους γάμους, νομίζω ότι είναι καλύτερο να κάνει ο άνθρωπος μια ευσεβή ζωή στον κόσμο παρά να λέει ψέματα στον εαυτό του και στους γείτονές του σε ένα μοναστήρι. Ευχαρίστως θα παντρευόμουν έναν πρώην μοναχό.

Τι πρέπει να είναι ένας αληθινός μοναχός;

Αληθινός Χριστιανός. Στην πραγματικότητα, όλο αυτό είναι μοναχισμός. Πρέπει να θυμόμαστε το κυριότερο, όπως είπε ο άγιος Ιγνάτιος: «Η σημασία βρίσκεται στον Χριστιανισμό και όχι στον μοναχισμό. Ο μοναχισμός είναι τόσο σημαντικός όσο οδηγεί στον τέλειο Χριστιανισμό».

Συνέντευξη Αντρέι Σιγκούτιν

Πρόσφατα, άρχισα να παρατηρώ ότι όταν μιλάμε για προϊόντα, πιάτα "μοναστηριακά ..." ή "σαν μοναστήρι ...", οι άνθρωποι εννοούν: "υψηλής ποιότητας", "πραγματικό", "νόστιμο". Μέλι, ψωμί, μεσημεριανό...

Παρατηρώντας το επίτηδες, μου έκανε εντύπωση ότι αυτή η τάση όχι μόνο επεκτείνεται, αλλά χρησιμοποιείται ήδη από διάφορους κατασκευαστές προϊόντων, ευσυνείδητοι και όχι τόσο καλοί. Τότε προέκυψε το ερώτημα: τι είναι το σύγχρονο μοναστηριακό φαγητό, τα μοναστηριακά προϊόντα; Τι κρύβεται πίσω από την αναγνώριση του καταναλωτή - ο παραδοσιακός σεβασμός του θρησκευτικού τρόπου ζωής, ο οποίος αποκλείει την εξαπάτηση και την τεμπελιά ή την απουσία κατανοητών κρατικών οδηγιών ποιότητας, των ίδιων GOST, για παράδειγμα;

Για απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις, στραφήκαμε Πατέρα Μίχα, Ιερομόναχος της Ιεράς Μονής Danilov. Ο δρόμος που οδήγησε αυτόν τον αξιόλογο άνθρωπο στην εκκλησία δεν ήταν εύκολος.

Ας ξεκινήσουμε με το γεγονός ότι ο πατέρας Mikhey ήταν αλεξιπτωτιστής και γνωρίζει από πρώτο χέρι την έννοια του «hot spot». Ήδη, ενώ βρισκόταν στο μοναστήρι, ο πατέρας Mikhei έκανε δύσκολες υπακοές: στήνοντας μια σκήτη στην περιοχή Ryazan, οργανώνοντας ένα μελισσοκομείο μονής, ενεργώντας ως κελάρι στο ίδιο το μοναστήρι του St. Danilov και πολλά άλλα που δεν γνωρίζω.

Ως αποτέλεσμα, καταφέραμε να σχηματίσουμε μια εικόνα του πώς ζει σήμερα ένας Ρώσος από ερωτήσεις και απαντήσεις. Ορθόδοξο μοναστήρι: τι παράγει, τι τρώει, ποιον και πώς τρέφει.

δικτυακός τόπος:Είναι γνωστό ότι η συντριπτική πλειοψηφία των μοναστηριών στη Ρωσία ήταν αυτάρκεις στην παραγωγή, αποθήκευση και διανομή προϊόντων. Τα μοναστήρια είχαν κήπους, χωράφια, περιβόλια, λιμνούλες και μελισσοκομεία. Επίσης, από αρχαιοτάτων χρόνων διατηρήθηκε η παράδοση της σίτισης των μοναστηριακών προϊόντων όχι μόνο των αδελφών, αλλά και των εργατών, των προσκυνητών, των μαθητών και των καλεσμένων. Ζει αυτή η παράδοση στο Μοναστήρι του Αγίου Δανιήλ τώρα;

O. Mikhey:Από έναν αιώνα στη Ρωσία, τα μοναστήρια δεν ήταν μόνο κέντρα πνευματικής ζωής, αλλά και οικονομικά. Όχι μόνο τρέφονταν, αλλά έκαναν και εργασίες επιλογής, καλλιέργησαν νέες ποικιλίες φυτών, αναζήτησαν και βρήκαν νέους τρόπους αποθήκευσης και συντήρησης τροφίμων. Για πολλές εκατοντάδες χρόνια, τα μοναστήρια όχι μόνο τρέφονταν, αλλά βοηθούσαν και ευρέως όσους είχαν ανάγκη. Πώς μέσα κανονική ώρα, και, ιδιαίτερα, στα χρόνια του πολέμου, σε περιόδους αδύναμης, σε επιδημίες.

Δεν υπάρχει άλλος δρόμος στο μοναστήρι: σήμερα η οικονομία της Μονής του Αγίου Ντανίλοφ τρέφει έως και 900 άτομα καθημερινά. Έχουμε λίγο παραπάνω από 80 αδέρφια, σχεδόν 400 λαϊκούς εργάτες.Και επίσης προσκυνητές, καλεσμένους του μοναστηριού, όσους έχουν ανάγκη -καθημερινά η κουζίνα του μοναστηριού, με Ο Θεός βοηθός, παρέχει τροφή για όλους αυτούς τους ανθρώπους.

Τα περισσότερα από τα προϊόντα που διαθέτουμε είναι δικής μας παραγωγής. Αυτό είναι αλεύρι, από τα μοναστικά χωράφια στην περιοχή Ryazan, και λαχανικά, και φρούτα και μέλι. Προς το παρόν αγοράζουμε κυρίως ψάρια, αλλά θέλουμε να σκάψουμε λιμνούλες στο ίδιο μέρος, στα εδάφη της σκήτης, και να ξεκινήσουμε την εκτροφή ψαριών. Κρατάμε αγελάδες - για βούτυρο, τυρί cottage, γάλα. Δεν τρώνε κρέας στο μοναστήρι.

δικτυακός τόπος:Πώς ξεκίνησε η αναβίωση της μοναστικής οικονομίας;

O. Mikhey:Η αναβίωση της μοναστικής οικονομίας ξεκίνησε από τη στιγμή που παραδόθηκε στην Εκκλησία το 1983. Για πέντε τα επόμενα χρόνιατο μοναστήρι στο σύνολό του αποκαταστάθηκε και μαζί με αυτό άρχισε να λειτουργεί και η οικονομία που το παρείχε. Ωστόσο, μέχρι μια πραγματικά ανεξάρτητη δομή που παράγει, συντηρεί και θρέφει - εξακολουθούμε να πηγαίνουμε σε όλα αυτά.

Μέχρι το 1917 το μοναστήρι διέθετε τεράστιες εκτάσεις, καλλιεργήσιμες εκτάσεις, μελισσοκομεία και λιμνούλες. Υπήρχαν πολλά καλά προϊόντα. Το μοναστήρι πούλησε πολλά, συμπ. στα δικά τους μαγαζιά και μαγαζιά. Ο κόσμος τους αγαπούσε πάντα - τόσο οι Μοσχοβίτες όσο και οι προσκυνητές. Τότε όλα καταστράφηκαν, κυριολεκτικά - στο έδαφος.

Αλλά τα τελευταία 17 χρόνια, φυσικά, έχουν γίνει πολλά. Αν κοιτάξετε πίσω σήμερα, θα δείτε πόσα επιτύχαμε, με τη βοήθεια του Θεού! Και εμείς οι ίδιοι καλλιεργούμε σιτάρι στις μοναστηριακές εκτάσεις, αλεύουμε αλεύρι, ψήνουμε το περίφημο μάφιν μας. Και καλλιεργούμε και συντηρούμε όλα τα λαχανικά που χρειαζόμαστε: συντηρούμε, ξινό, αλάτι.

Και τώρα το μοναστήρι έχει περισσότερα από ένα μελισσοκομεία - στα προάστια στο μοναστηριακό αγρόκτημα, κοντά στο Ryazan, κοντά στην Anapa και από το Altai, το μέλι παρέχεται επίσης από τα μελισσοκομεία της Εκκλησίας του Αρχαγγέλου Μιχαήλ. Κοντά στο Ryazan βρίσκεται το μεγαλύτερο μελισσοκομείο. Τώρα έχουμε περίπου 300 κυψέλες εδώ, και κατά τη διάρκεια της σεζόν καταφέρνουμε να πάρουμε περισσότερες από 10 ποικιλίες μελιού σε μελισσοκομεία. Αυτό είναι γλυκό τριφύλλι, και φλαμουριά, και φαγόπυρο, και μέλια δασών και αγρών. Καθε ΝΕΑ ΣΕΖΟΝπριν την αναχώρηση των μελισσών γίνονται ειδικές προσευχές για τον αγιασμό του μελισσοκομείου και οι μελισσοκόμοι λαμβάνουν ευλογία για τις επικείμενες εργασίες.

Το μέλι είναι ένα τέτοιο προϊόν - ευλογία Θεού. Θα έπρεπε να του φέρονται έτσι. Εξάλλου, αν βάλετε ένα μελισσοκομείο, για παράδειγμα, κοντά στο δρόμο, τότε δεν βγαίνει τίποτα από τους σωλήνες εξάτμισης: τόσο μόλυβδος όσο και κάθε είδους βαρέα μέταλλα. Και όλα αυτά τα μαζεύουν και οι μέλισσες και τα μεταφέρουν στο μέλι. Είμαστε υπεύθυνοι ενώπιον του Θεού για το γεγονός ότι έχουμε μελισσοκομεία σε καλά, οικολογικά καθαρά μέρη και τώρα προσφέρουμε αγνό μέλι στους ανθρώπους.

Αγαπάμε τους ανθρώπους μας και θέλουμε οι άνθρωποι να είναι υγιείς και όμορφοι και τα παιδιά να γεννιούνται υγιή. Η μελισσοκομία είναι μια παραδοσιακή ρωσική τέχνη. Πίσω στον 16ο αιώνα, έλεγαν: «Η Ρωσία είναι μια χώρα όπου ρέει μέλι». Σχεδόν κάθε σπίτι ασχολούνταν με το μέλι. Προμηθευόταν και στο εξωτερικό με κερί. Όλοι οι Ρώσοι έτρωγαν μέλι. Είναι απαραίτητο προϊόν για κάθε άνθρωπο.

Συνηθίζεται πλέον να τρώμε μέλι μόνο όταν είμαστε άρρωστοι. Μόνο αυτό είναι λάθος. Το μέλι πρέπει να τρώγεται τρεις φορές την ημέρα: μια κουταλιά το πρωί, το απόγευμα και το βράδυ. Το μέλι περιέχει όλα όσα χρειάζεται το σώμα, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών. Εξάλλου, το μέλι είναι ένα φυσικό προϊόν που οι άνθρωποι τρώνε εδώ και αιώνες για να βελτιώσουν την υγεία τους. Οι πολεμιστές του παρελθόντος στις εκστρατείες είχαν πάντα το μέλι μαζί τους. Δοκιμάζοντας το, αύξησαν τις δυνάμεις τους πριν την επερχόμενη μάχη.

Άρχισαν να αναβιώνουν την παράδοση του μοναστηριακού άρτου. Κόσμος έρχεται για τα γλυκά μας από όλη τη Μόσχα, ακόμη και από την περιοχή της Μόσχας. Μια ποικιλία από πίτες, που παρασκευάζονται σύμφωνα με παλιές μοναστηριακές συνταγές, είναι πολύ δημοφιλείς. Φτιαγμένο με μεράκι και ο κόσμος το λατρεύει!

Οι ενορίτες μας και οι επισκέπτες του μοναστηριού εκτιμούν πραγματικά το γεγονός ότι χρησιμοποιούμε συνταγές όχι μόνο από το μοναστήρι μας, αλλά και από άλλους ιερούς τόπους: για παράδειγμα, έχουμε ψωμί χωρίς μαγιά ψημένο σύμφωνα με τις αγιορείτικες συνταγές, τρώμε ψωμί από αδελφές από το Μονή Serpukhov.

δικτυακός τόπος:Και όλα αυτά τα διαχειρίζεται ένας μικρός αδελφός της Μονής του Αγίου Ντανίλοφ;

O. Mikhey:Φυσικά και όχι! Λαϊκοί εργάτες και εθελοντές μας βοηθούν. Υπάρχουν πραγματικά λίγοι μοναχοί, ειδικά αυτοί που ξέρουν πώς να εργάζονται στη γη. Πολλοί ήρθαν στο μοναστήρι από τις πόλεις, κάποιοι δεν μπορούν να κάνουν σωματική εργασία. Αλλά η εργασία στα μελισσοκομεία ονομάζεται "γλυκιά σκληρή δουλειά" ...

Δεν γνωρίζουν όλοι πόση δουλειά πρέπει να γίνει για να μπουν καλά προϊόντα στο τραπέζι και στο μοναστήρι.

δικτυακός τόπος:Πείτε μας για το μοναστηριακό σύστημα διατροφής. Ποια προϊόντα και πιάτα συνθέτουν το μοναστηριακό τραπέζι για τους αδελφούς;

O. Mikhey:Δεν ερχόμαστε στο μοναστήρι για να φάμε νόστιμο φαγητό - ερχόμαστε για να φτάσουμε στη Βασιλεία των Ουρανών με κόπο, προσευχές και υπακοή. Η ύψιστη αρετή είναι η νηστεία, η προσευχή, η απόρριψη των εγκόσμιων πειρασμών και η υπακοή.

Παρεμπιπτόντως, σύμφωνα με το μοναστικό καταστατικό, υπάρχουν περίπου 200 ημέρες νηστείας το χρόνο. Οι νηστείες χωρίζονται σε πολυήμερες (Μεγάλη, Πετρόφσκι, Κοίμηση και Χριστούγεννα) και μονοήμερες (Τετάρτη, Παρασκευή κάθε εβδομάδας). Στις μέρες της αποχής από το φαστ φουντ αναπτύχθηκαν χιλιάδες πρωτότυπα, απλά, προσιτά στον πληθυσμό πιάτα στις μοναστηριακές τραπεζαρίες.

Η κύρια διαφορά του μοναστηριακού τραπεζιού από το κοσμικό τραπέζι είναι ότι δεν τρώμε κρέας. Στο μοναστήρι τρώνε λαχανικά, δημητριακά, γαλακτοκομικά, γλυκά και ψάρια, μανιτάρια. Στις αποθήκες του μοναστηριού παρασκευάζονται πάντα πολύ λάχανο τουρσί, αγγούρια, ντομάτες, μανιτάρια.

Αυτό το επιβλέπει το κελάρι και το κάνουν οι αδελφοί μοναχοί και οι λαϊκοί εργάτες. Και πάει στο τραπέζι για όλους ανεξαιρέτως. Σύμφωνα με το καταστατικό, οι μοναχοί τρώνε μόνο δύο φορές την ημέρα: μεσημεριανό και βραδινό. Το κελάρι του μοναστηριού φροντίζει ιδιαίτερα τα γεύματα να είναι και νόστιμα και ποικίλα και υποστηρικτικά - άλλωστε το διάστημα πριν τα γεύματα είναι μεγάλο, και κανείς δεν κάθεται αδρανής, ο καθένας έχει τις δικές του δουλειές του σπιτιού - υπακοή.

Το καθημερινό μενού αποτελείται συνήθως από ψαρόσουπα, αν επιτρέπεται εκείνη την ημέρα, σούπα τουρσί, λαχανικά, μανιτάρια ή γάλα, και ψάρι με συνοδευτικό. Για επιδόρπιο - τσάι, κομπόστα ή ζελέ, πίτες, μπισκότα. Το μενού της Κυριακής αποτελείται από μπορς ψαριού, τηγανητό ψάρι με συνοδευτικό από πουρέ ή ρύζι με λαχανικά, φρέσκα λαχανικά, αλλαντικά ψάρια και προϊόντα από την αυλή του μοναστηριού - τυρί, κρέμα γάλακτος και γάλα. Τις γιορτές των Χριστουγέννων και του Πάσχα, στο γεύμα σερβίρεται εορταστικό μενού.

Έχουμε τον πατέρα Ερμογένη - ήταν το κελάρι του μοναστηριού για περισσότερα από 10 χρόνια, οπότε έγραψε ακόμη και ένα βιβλίο για το μοναστηριακό γεύμα, «Η κουζίνα του πατέρα Ερμογένη». Αυτή τη στιγμή, το κελάρι στο μοναστήρι του π. Theognost. Ήμουν κελάρι για αρκετά χρόνια και πριν από αυτό έκανα υπακοή στην κατασκευή της σκήτης, την αναστήλωση της εκκλησίας του Αρχαγγέλου Μιχαήλ, τη φροντίδα των μελισσοκομείων, το αρτοποιείο ...

Τώρα έχω μια υπακοή - προσφέρω μοναστηριακά προϊόντα για τους Μοσχοβίτες, σε ένα κατάστημα μελιού και 2 μοναστηριακά καταστήματα "Monastyrsky honey" και "Monastic μπακάλικο", όπου μπορείτε να αγοράσετε τα προϊόντα μας: μέλι, προϊόντα μελισσοκομίας, μαρμελάδα μελιού, μια ποικιλία από ψάρια, δημητριακά, αρτοσκευάσματα μοναστηριού, ψωμί χωρίς μαγιά, πίτες, προϊόντα υγείας: βάλσαμα χωρίς αλκοόλ, sbitni, τσάι, βότανα.

Και επίσης έχω υπακοή στο τμήμα κατασκευής αφισών πνευματικού και πατριωτικού περιεχομένου από σύγχρονους και κλασικούς καλλιτέχνες.

δικτυακός τόπος:Σας ευχαριστούμε, πατέρα Μίχα για την προσοχή και την ιστορία σας. Σας ευχόμαστε χαρά στη δουλειά σας!

ΠΡΟΣΕΥΧΕΣ ΠΡΙΝ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟΦΑΓΗΤΟ

ΠΡΙΝ ΓΕΥΣΤΟΥΝ

Πατέρα μας, που είσαι στους ουρανούς! Να αγιαστεί το όνομά σου, να έρθει η βασιλεία σου, να γίνει το θέλημά σου, όπως στον ουρανό και στη γη. Δώσε μας το καθημερινό μας ψωμί σήμερα. και συγχώρησέ μας τα χρέη μας, όπως συγχωρούμε εμείς τους οφειλέτες μας. και μη μας οδηγήσεις σε πειρασμό, αλλά λύτρωσέ μας από τον πονηρό. Τα μάτια όλων σε Σένα, Κύριε, εμπιστεύονται, και τους δίνεις τροφή εγκαίρως, ανοίγεις το γενναιόδωρο χέρι Σου και εκπληρώνεις κάθε ζωική καλοσύνη.

ΜΕΤΑ ΓΕΥΣΗ

Σε ευχαριστούμε, Χριστέ Θεέ μας, γιατί μας χορτάσατε με τις επίγειες ευλογίες Σου. μη μας στερήσεις τη Βασιλεία Σου των Ουρανών, αλλά σαν εν μέσω των μαθητών Σου ήρθες, Σωτήρας, δώσε τους ειρήνη, έλα σε μας και σώσε μας.

ΜΥΣΤΙΚΗ ΠΡΟΣΕΥΧΗ ΠΡΙΝ ΦΑΓΕΤΕ ΦΑΓΗΤΟ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΜΗ ΣΥΓΧΡΟΝΟΥΣ ΣΤΗ ΔΙΑΙΤΑ (προσευχή για απώλεια βάρους)

Σε προσεύχομαι επίσης, Κύριε, λύτρωσέ με από τον κορεσμό, την ηδονία και δώσε μου στην ειρήνη της ψυχής μου να δεχτώ ευλαβικά τα γενναιόδωρα δώρα Σου, ώστε τρώγοντάς τα να λάβω ενίσχυση της πνευματικής και σωματικής μου δύναμης για να Σε υπηρετήσω. Κύριε, στο μικρό υπόλοιπο της ζωής μου στη Γη.

Σημείωση του συντάκτη

Αγαπητοι αναγνωστες!

Στις 28 Νοεμβρίου οι Ορθόδοξοι Χριστιανοί ξεκινούν τη Γεννητική Νηστεία. Αυτή είναι μια από τις τέσσερις πολυήμερες νηστείες της Ορθοδοξίας, που προετοιμάζει τους πιστούς φωτεινές διακοπέςΧριστούγεννα. Αυτή η ανάρτηση είναι λιγότερο αυστηρή από τη Μεγάλη και την Κοίμηση, αλλά ακόμα και εδώ προκύπτουν ερωτήματα: τι μπορεί και δεν μπορεί να φάει, τι Ορθόδοξες γιορτέςΑυτή τη στιγμή, κάθε πιστός πρέπει να γνωρίζει ποιος επιτρέπεται να επιδοθεί, υπάρχει κάποιο όφελος για την ψυχή εάν τηρείτε μόνο σωματική νηστεία; Αυτές τις μέρες περίπου. Ο Μίχας. Και μετά στη συνάντηση θα λάβετε εξαντλητικές απαντήσεις σε αυτά.

1063 0

Ακριβώς μία εβδομάδα πριν την έναρξη της Σαρακοστής, οι Ορθόδοξοι Χριστιανοί αρνούνται να φάνε κρέας ζώων. Για τους αγιορείτες μοναχούς αυτό δεν είναι μεγάλο γεγονός στη ζωή, γιατί δεν τρώνε καθόλου κρέας, τηρώντας αυστηρή νηστεία το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου. Για τον «καλύτερο χωρισμό» με το κρέας την περίοδο της Μασλενίτσας και της Μεγάλης Σαρακοστής, ετοιμάσαμε αποσπάσματα για τη μη κατανάλωση κρέατος από τη ζωή των ασκητών του Αγίου Όρους.

Πανοσιολογιώτατος Παΐσιος ο Άγιος Ορειβάτης

1. Νήστευε και νήστευε ατελείωτα, θυμάται τότε η Αικατερίνα Πατέρα μικρό αγόρι, ο μελλοντικός άγιος Παΐσιος Σβυατογκόρετς.

«Παιδί μου, έφαγες τίποτα σήμερα;» ρώτησε κάποτε μια γυναίκα.

- Δεν. Και πώς να φάω όταν η μητέρα μου μαγειρεύει τα πάντα σε ένα τηγάνι: και κρέας και άπαχο. Η κατσαρόλα μουλιάζει το κρέας και δεν μπορώ να φάω ούτε το άπαχο φαγητό που είναι μαγειρεμένο σε αυτό.

«Παιδί μου, αλλά η μητέρα σου είναι τόσο τακτοποιημένο άτομο, πλένει καλά τα πιάτα με νερό και στάχτη ...

– Όχι, δεν μπορώ να φάω από αυτό το πιάτο.

2. Μετά το στρατό και ο μοναχός Παΐσιος δεν έτρωγε κρέας, δικαιολογούμενος στους άλλους με το ότι δήθεν τον αηδιάζει. Μάλιστα απέφευγε το κρέας για να συνηθίσει στις συνθήκες της μοναστικής ζωής.

3. Ο Άγιος Παΐσιος θυμήθηκε κάποτε για τον εαυτό του: «Όταν καθόμουν στην αυλή και έτρωγα δύο ντομάτες με ένα κομμάτι κράκερ, άρχισα να σκέφτομαι τις ευλογίες του Θεού… Ξαφνικά με πλησίασε ένας νεαρός, ο οποίος πριν από λίγες μέρες με ρώτησε να τον πάρω αρχάριους. Για να μη με δει να κλαίω, μπήκα αμέσως στο κελί μου, έπλυνα το πρόσωπό μου και, αφού καθάρισα, πήγα να ανοίξω την πύλη. Προφανώς παρασυρμένος από την καθυστέρηση μου, μου λέει: «Λοιπόν, έτσι, ε; Και θεωρείσαι ασκητής! Έφαγε κρέας και, μόλις με αντιλήφθηκε, εξαφανίστηκε αμέσως για να μη σε δω. Τώρα κατάλαβα ποιος πραγματικά είσαι!». Άφωνη από μια τέτοια κατηγορία, γέλασα και δεν προσπάθησα να δικαιολογηθώ. Ήμουν έκπληκτος μόνο με το πόσο εύκολα υπέκυψε σε κακές σκέψεις.

4. Μια μέρα ήρθαν τρεις κυνηγοί στον Γέροντα Παΐσιο. Ζήτησαν από τον άγιο να φάει φασόλια. Επειδή όμως είχαν μαζί τους κρέας σε σακί, το άφησαν πίσω από τον φράχτη του μοναστηριού πάνω σε ένα δέντρο, γιατί ο μοναχός Παΐσιος δεν επέτρεπε να ψήνουν κρέας στο μοναστήρι.

5. Ο Άγιος Παΐσιος σκέφτηκε το κρέας: «Οι δυστυχείς οι κοσμικοί τρώνε κρέας, αλλά δεν έχουν δύναμη: τρέμουν τα πόδια τους, δεν μπορούν να νηστέψουν και όλα αυτά γιατί ζουν με πνευματική αγωνία και ενθουσιασμό και μέσα τους δεν παύουν να παράγουν χολή και γαστρικά. χυμός. Όταν ένα άτομο οργανώνεται εσωτερικά, ακόμη και μια μικρή ποσότητα φαγητού θα τον θρέψει.

Γέροντας Διονύσιος (Ιγνάτ)

1. «Το κρέας δεν είναι ακάθαρτο φαγητό, είναι φαγητό, δοσμένο από τον Θεό. Όμως οι άγιοι πατέρες αποφάσισαν ότι στον μοναχισμό δεν έπρεπε να τρώνε κρέας με κανένα πρόσχημα, για να είναι ευκολότερο να παλεύουν με τα σαρκικά πάθη.

Άγιος Σιλουανός του Άθω

1. Ο άγιος θυμήθηκε τα εξής για τα παιδικά του χρόνια. Μια Παρασκευή, ξεχνώντας τη νηστεία, έβρασε χοιρινό και το πήγε στο χωράφι όπου γινόταν ο τρύγος. Ο πατέρας του μελλοντικού αγίου σταυρώθηκε και άρχισε να τρώει βραστό κρέας. Μόλις έξι μήνες αργότερα, είπε με ένα απαλό χαμόγελο: «Γιε μου, θυμάσαι πώς με τάισες χοιρινό στο χωράφι; Και ήταν Παρασκευή. Ξέρεις, έφαγα κρέας σαν ψοφίμι». Το αγόρι ξεφούσκωσε: «Γιατί δεν μου το είπες;»

«Δεν είχα σκοπό να σε φέρω σε δύσκολη θέση», απάντησε ο πατέρας μου.

Πολλά χρόνια αργότερα, ο Άγιος Σιλουανός είπε: «Θα ήθελα να έχω έναν τέτοιο γέρο. Δεν εκνευριζόταν ποτέ, ήταν άρτιος και πράος. Σκέψου, άντεξες μισό χρόνο για να με διορθώσεις χωρίς να με ντροπιάσεις!».

Γέροντας Νεοφίτ Καραμανλής

1. Προσευχόταν στο Άγιο Όρος 88 χρόνια. Για να μην αναφέρουμε το κρέας, η μοναστική του διατροφή δεν περιελάμβανε αυγά, ψάρια, ούτε καν φυτικό λάδι. Η Χάρτα του προέβλεπε πλήρη αποχή από το λάδι, ακόμη και τη Μασλένιτσα, τα Χριστούγεννα και το Πάσχα. Πασχαλινά αυγάείχαν βρασμένες πατάτες βαμμένες κόκκινες.

Άγιος Γρηγόριος Παλαμάς

1. Ο Άγιος Γρηγόριος θυμήθηκε για τον εαυτό του: «Ο εγγονός του μεγάλου εμίρη μας έστειλε τον άνθρωπο του. Αφού καθίσαμε, μου κέρασαν φρούτα, εκείνον κρέας. Κατά τη διάρκεια του γεύματος, ρώτησε αν δεν τρώω ποτέ κρέας και γιατί. Τότε του απάντησα ότι έτσι πρέπει να είναι.

Άγιος Νικόδημος ο Άγιος Ορειβάτης

1. Κάποτε έγραψε: «Είναι καταστροφικό να επιθυμούμε φαγητό νόστιμο, γλυκό και νόστιμο... Μάθετε αυτό με το παράδειγμα ολόκληρου του λαού του Ισραήλ, που ήθελε να φάει κρέας, ψάρι, κρεμμύδια και σκόρδο , και πράσα, και αγγούρια, και πεπόνια. Γι' αυτό, ο Θεός επέτρεψε στους Ισραηλίτες να υποστούν μεγάλη τιμωρία και θάνατο».

Θυμηθείτε ότι τον 7ο αιώνα, ο Βυζαντινός βασιλιάς Ηράκλειος υποσχέθηκε ότι εάν ο Θεός τον βοηθούσε στον πόλεμο κατά του Πέρση βασιλιά Χοσρόη, θα απαγόρευε την κατανάλωση κρέατος την εβδομάδα που προηγείται της Σαρακοστής.

Οι άγιοι πατέρες συμβούλευαν επίσης να εγκαταλείψουμε το κρέας, για να μην επιβαρύνονται οι άνθρωποι από το σώμα, μεταβαίνοντας ξαφνικά από την πολυφαγία και το κρέας στην αυστηρή νηστεία.

Η εβδομάδα προετοιμασίας για τη Μεγάλη Σαρακοστή ονομάζεται ευρέως Maslenitsa ή Cheese Week.

"Ορθόδοξη κληρονομιά της Ουκρανίας στο Άγιο Όρος" - για το "UNIAN-Religion".

Εάν παρατηρήσετε κάποιο σφάλμα, επιλέξτε το με το ποντίκι και πατήστε Ctrl+Enter

Σε αυτό καταπληκτικό γεγονόςστην αρχή, μόνο Έλληνες γιατροί έδωσαν προσοχή, αλλά σύντομα ενώθηκαν και επιστήμονες από όλο τον κόσμο και ως αποτέλεσμα σοβαρής επιστημονικής εργασίας, που συνεχίζεται μέχρι σήμερα από το 1962, αποδείχθηκε ότι οι μοναχοί της μονής Άθω μην πάθεις καρκίνο. Και όχι μόνο δεν αρρωσταίνουν, αλλά ποτέ δεν αρρώστησαν. Και αυτό το συμπέρασμα προέκυψε ως αποτέλεσμα της εξέτασης των υπολειμμάτων, η ηλικία των οποίων κυμαίνεται μεταξύ πολλών εκατοντάδων ετών.

Πώς εξηγείται αυτό το γεγονός;

Για να εξηγηθεί αυτό το εκπληκτικό γεγονός, προτάθηκαν πολλές διαφορετικές θεωρίες, από τις οποίες, τελικά, μόνο μία είχε το δικαίωμα ύπαρξης - οι μοναχοί του Άθω βοηθούνται να αποφύγουν αυτή την επικίνδυνη ασθένεια από τη διατροφή και τον καθημερινό τους τρόπο ζωής, που θα συζητήσουμε σε αυτό το άρθρο .

Αποδείχθηκε ότι δεν τρώνε κρέας, αλλά τρώνε πολλά λαχανικά και φρούτα, καθώς τηρούν αυστηρή νηστεία το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου. Και είναι η υγιεινή, σχεδόν χωρίς λιπαρά διατροφή τους που προστατεύει τους μοναχούς από τον καρκίνο και άλλες ασθένειες και τους χαρίζει εκπληκτική μακροζωία. Άλλωστε, υπάρχουν περιπτώσεις που οι μοναχοί στον Άθω έζησαν 110 και πλέον χρόνια. Λοιπόν, ο μέσος όρος ηλικίας της ζωής τους - 94 ετών, είναι εδώ και καιρό ένα επίσημα επιβεβαιωμένο γεγονός.

Δεν αποτελεί έκπληξη, αλλά οι βασικές αρχές της διατροφής τους διευκρινίζονται από τους κύριους κανόνες. ορθόδοξη εκκλησία, που συνιστούν την κατανάλωση τροφών με μέτρο, χωρίς λίπη και λάδια, σε μικρές μερίδες. Ακόμα και σε γιορτές όπως το Πάσχα, οι μοναχοί δεν τρώνε κρέας. Από την άλλη, όμως, η διατροφή τους περιέχει μια ποικιλία από ψάρια, κατσικίσια, πρόβεια και αγελαδινά τυριά, καθώς και άλλες πρωτεϊνούχες τροφές όπως ο αρακάς και τα φασόλια.

Να σημειωθεί ότι όλα τα φρούτα και τα λαχανικά που έρχονται στο τραπέζι τους καλλιεργούνται από τους ίδιους τους μοναχούς και αυτό αποτελεί και εγγύηση για την υγεία και τη μακροζωία τους. Και δεν μιλάμε μόνο για το γεγονός ότι τα φιλικά προς το περιβάλλον προϊόντα καθαρίζουν τέλεια το σώμα από τις τοξίνες. Είναι πολύ σημαντικό κάθε μέρα, με οποιονδήποτε καιρό, όλοι οι μοναχοί να περνούν στον καθαρό αέρα κάνοντας σωματική εργασία, και αυτό είναι επίσης ένα από τα σημαντικά συστατικά μιας υγιούς και μακροζωίας. Ναι, και η ζωή της προσευχής απαιτεί επίσης μεγάλη σωματική προσπάθεια.

Μαζί με την Ορθόδοξη διατροφή, βασικό ρόλο, σύμφωνα με τους επιστήμονες, στην καλή υγείαΟι αγιορείτες μοναχοί παίζονται από το γεγονός ότι ζουν μακριά από τη φασαρία, το άγχος και τον μολυσμένο αέρα των πόλεων. Αν και αυτό πιθανότατα δεν ισχύει. Έτσι, στην πόλη Μαντεμοχαριά, που βρίσκεται κοντά στο Άγιο Όρος, τα κρούσματα καρκίνου κατά κεφαλήν είναι σχεδόν 30%, κι όμως οι κάτοικοι εκεί τρώνε το ίδιο φαγητό, αναπνέουν τον ίδιο αέρα και ζουν στο ίδιο κλίμα. Ή θα ήταν σκόπιμο να προσθέσουμε τη λέξη "σχεδόν" σε αυτήν την περίπτωση;

Κανόνες μοναχών του Άθω

Πώς λοιπόν μπορείτε να εφαρμόσετε τους κανόνες των μοναχών του Άθω στον εαυτό σας για όχι μόνο να απαλλαγείτε από όλες τις ασθένειες χωρίς εξαίρεση, αλλά και να ζήσετε μέχρι τα βαθιά γεράματα, διατηρώντας εξαιρετική σωματική και ψυχική μορφή; Υπάρχουν πολύ λίγοι κανόνες, όπως μπορείτε να δείτε, αλλά είναι:

1. Αποφύγετε το άγχος, το άγχος, τη φασαρία και τον θυμό, καθαρίστε την ψυχή σας και τότε θα γίνει ο κύριος θεραπευτής του σώματος.
2. Να είστε πιο συχνά σε εξωτερικούς χώρους, να πηγαίνετε έξω από την πόλη, στην εξοχή, στο δάσος.
3. Μεταβείτε στην κατανάλωση απλών τροφίμων, εγκαταλείψτε τα συντηρητικά, τα λίπη, το κρέας και τα πιάτα πολύπλοκης και βιομηχανικής επεξεργασίας.
4. Τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα - Δευτέρα, Τετάρτη και Παρασκευή - αυστηρή νηστεία, τρώγοντας μόνο ωμά τρόφιμα - φρούτα και λαχανικά.
5. Αφιερώστε τουλάχιστον δύο ώρες την ημέρα 5 φορές την εβδομάδα στη σωματική εργασία ή στον αθλητισμό.
6. Βάλτε τα πράγματα σε τάξη στην πνευματική σας ζωή, αφήστε την αγανάκτηση, μην συκοφαντείτε και μη ζηλεύετε, ζήστε αρμονικά με τον εαυτό σας και τους γύρω σας.
7. Βάλτε τα πράγματα σε τάξη στη σεξουαλική σας ζωή, μειώνοντας τον αριθμό των σεξουαλικών πράξεων σε τουλάχιστον 3-4 το μήνα.
8. Και, φυσικά, εγκαταλείψτε τέτοιες αυτοκτονικές συνήθειες όπως το κάπνισμα και η κατανάλωση αλκοόλ.

Και τότε όχι μόνο θα είστε εγγυημένοι ότι θα αποφύγετε ασθένειες του πεπτικού και του καρδιαγγειακού συστήματος, προβλήματα με τα νεφρά και τον μεταβολισμό, αλλά και θα απαλλαγείτε από τις ασθένειες που έχετε ήδη καταφέρει να νοσήσετε, δίνοντας στον εαυτό σας μια χαρούμενη, δραστήρια και απίστευτα μεγάλη διάρκεια ζωής.

Πάντα πίστευα ότι το μοναστηριακό φαγητό ήταν ψωμί και νερό. Όμως μια μέρα βρέθηκα στην τραπεζαρία του μοναστηριού - και η γνώμη μου άλλαξε εντελώς. Δεν έχω δοκιμάσει πιο νόστιμα γεύματα στη ζωή μου. Ποιο είναι το μυστικό; Οι μοναχοί της Ιεράς Μονής Παντελεήμονος, στο Άγιο Όρος, υποδέχονται πάντα εγκάρδια τους προσκυνητές. Ο νόμος της φιλοξενίας τηρείται αυστηρά εδώ - πρώτα τροφοδοτήστε και μετά κάντε ερωτήσεις. Ωστόσο, κανείς δεν θα σας ενοχλήσει με ερωτήσεις ακόμα και μετά το δείπνο: ο καθένας, πιστεύουν, έχει το δικό του δρόμο για το ναό.

Δεν μας εξέπληξε καθόλου η σεμνότητα του γεύματος: ψωμί, χυλός φαγόπυρου καρυκευμένο με βραστά λαχανικά, σούπα μπιζελιού με μυρωδικά (για τα οποία κοσμική ζωήδεν θα κοιτάς καν και σίγουρα δεν θα κοιτάς), πατάτες φούρνου με ξυνολάχανο, φρέσκα αγγούρια και κβας. Υπήρχαν επίσης ελιές (παρεμπιπτόντως, όπως μας εξήγησαν, μπορείτε να τις φάτε με κουκούτσια) και ξηρό κόκκινο κρασί (στο κάτω μέρος της κούπας). Αλλά η γεύση αυτών των πιάτων… Μας εξέπληξε! Η πιο κατάλληλη λέξη σε αυτή την περίπτωση είναι «απόκοσμος». Ρώτησα έναν από τους μοναχούς για αυτό. Σήκωσε σιωπηλά τα μάτια του στον ουρανό και ήσυχα, χωρίς την παραμικρή ένδειξη διδακτικής και οικοδομής, απάντησε: «Είναι σημαντικό με ποιες σκέψεις, για να μην πω λόγια, αρχίζει ο άνθρωπος να ετοιμάζει το φαγητό και το ίδιο το γεύμα. Ιδού τι γράφεται σχετικά στο «Κίεβο-Πετσέρσκι Πατερικόν»: «Δόθηκε σε έναν πρεσβύτερο για να δει πώς διαφέρει το ίδιο φαγητό: εκείνοι που βλασφημούσαν το φαγητό έτρωγαν λύματα, εκείνοι που υμνούσαν το μέλι. Εσύ όμως, όταν τρως ή πίνεις, δοξάζεις τον Θεό, γιατί αυτός που βλασφημεί βλάπτει τον εαυτό του.

Το ξινολάχανο ήταν με καρότα, παντζάρια και μυρωδάτους σπόρους άνηθου. Ήταν αυτοί που έδωσαν το συνηθισμένο για εμάς, τους Ρώσους, τη χειμερινή συγκομιδή μια εκπληκτική γεύση. Και, όπως είπαν οι μοναχοί, τέτοιο λάχανο είναι πολύ χρήσιμο για την καλή λειτουργία του στομάχου. Πάνω από ένα ανάχωμα λάχανου, απλωμένο σε απλά αλουμινένια μπολ, υψώθηκε ένα αστραφτερό μουσκεμένο μήλο. Πολλά από αυτά τα μήλα πρέπει να τοποθετηθούν σε κάθε μπανιέρα όταν το ξινολάχανο είναι ξινολάχανο. Του δίνουν επίσης μια ιδιαίτερη γεύση.

Οι κρεατικές λιχουδιές και τα αρτοσκευάσματα δεν είναι για αγιορείτες μοναχούς. Κατά τη γνώμη τους, η λαιμαργία είναι ένα επικίνδυνο χαρακτηριστικό που συνεπάγεται ασθένειες του σώματος και διάφορες ψυχικές παθήσεις. Τα λιπαρά τρόφιμα «αλατίζουν την ψυχή» και οι σάλτσες και οι κονσέρβες «αραιώνουν το σώμα». Για τους μοναχούς του Άθω, το φαγητό είναι μια πνευματική διαδικασία, κάπως τελετουργική. Προσευχή - κατά την προετοιμασία ενός συγκεκριμένου πιάτου (σε αυτή την περίπτωση, σίγουρα θα πετύχει), σύντομη προσευχήπριν καθίσετε στο τραπέζι, προσευχή μετά το φαγητό. Και η ίδια η ατμόσφαιρα της ευρύχωρης και φωτεινής τραπεζαρίας, οι τοίχοι και η οροφή της οποίας είναι ζωγραφισμένα με πίνακες ζωγραφικής βιβλικές ιστορίες, μετατρέπει ένα σεμνό μοναστηριακό δείπνο σε πανηγυρικό γλέντι και γλέντι ψυχής. «Ομοίως, η κουζίνα ενός λαϊκού», μου είπε ο μοναχός, «δεν πρέπει να είναι μέρος για οικογενειακές διαμάχες και πολιτικές συζητήσεις, αλλά μόνο τραπεζαρία».

Πιο πρόσφατα, έτυχε να επισκεφτώ το μοναστήρι Goritsky Resurrection, το οποίο άνοιξε το 1999. Στην τραπεζαρία του μοναστηριού, οι αδελφές Γιούλια και Ναντέζντα έκαναν την υπακοή τους. Ήταν νέοι, σχεδόν είκοσι στην εμφάνιση, αλλά χειρίζονταν τα μαγειρικά σκεύη με σιγουριά και χωρίς φασαρία. Νέος τεχνική πρόοδο, όπως μίξερ και κόφτες λαχανικών, παρέκαμψαν αυτούς τους ιερούς τόπους. Οι καλόγριες κάνουν τα πάντα μόνες τους: ζυμώνουν τη ζύμη σε μεγάλα δοχεία με τα χέρια τους και ανακατεύουν το βούτυρο με χειροποίητο βουτυρόγαλα. Ναι, και το μοναστηριακό γεύμα παρασκευάζεται όχι σε γκάζι σε πιάτα με αντικολλητική επίστρωση, αλλά σε ξυλόσομπα, σε χυτοσίδηρο. Γιατί, λένε οι καλόγριες, και βγαίνει πιο νόστιμο, πλούσιο και μυρωδάτο.

Παρακολούθησα τη νεότερη Nadezhda να τεμαχίζει το λάχανο και θαύμαζα: οι λωρίδες ήταν λεπτές, λεπτές, μία-μία, σαν να ήταν μετρημένη η καθεμία. Το αλάτισα ελαφρά, το ράντισα με φυτικό λάδι, άπλωσα ένα λουλούδι από αποψυγμένες χάντρες βακκίνιων και κλωναράκια άνηθου στην κορυφή - όχι ένα πιάτο, αλλά μια εικόνα, είναι κρίμα να φάμε και το άφησα στην άκρη με τις λέξεις. ‘Αφησε το λάχανο να βγάλει ζουμί, μετά μπορείς να το βάλεις στο τραπέζι’.

Κάπου άκουσα ότι οι μοναχοί δεν πρέπει να στολίζουν όμορφα τα γεύματά τους, γι' αυτό ρώτησα την αδελφή Nadezhda γι' αυτό. «Λοιπόν, τι είσαι», του απάντησε, «ο Θεός δεν μπορεί να είναι εναντίον του ωραίου, αρκεί να προέρχεται από καθαρή καρδιά, να μην γίνεται αυτοσκοπός και να μην οδηγεί σε πίκρα αν κάτι δεν βγει. Γενικά παρατήρησα», πρόσθεσε, «ότι έχω γίνει πολύ καλός στη μαγειρική εδώ, αν και δεν το έχω σπουδάσει ποτέ, και δεν έχω ακόμη συγκεντρώσει πολλή κοσμική μαγειρική σοφία. Απλώς, όταν υπάρχει ειρήνη στην ψυχή και αγάπη για τον κόσμο και αυτούς που ζουν σε αυτόν, ό,τι κάνεις βγαίνει καλά.

Καθώς το είπε αυτό, σκάλιζε μια ρέγγα για να ετοιμάσει μια αλατισμένη ρέγγα κιμά με μανιτάρια. Η καλόγρια μούσκεψε προηγουμένως αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι κρύο νερόκαι τώρα βάλτε τα στη φωτιά. Αφού ψήθηκαν, περνούσαν από μηχανή κοπής κρέατος και ανακατεύονταν με φιλέτο ρέγγας ψιλοκομμένο. Πρόσθεσα μαύρο πιπέρι, ψιλοκομμένα κρεμμύδι στον κιμά και ...άρχισα να ζωγραφίζω μια νέα γαστρονομική νεκρή φύση. Έφτιαξε μια ρέγγα από τον κιμά, κόλλησε προσεκτικά το κεφάλι και την ουρά, έβαλε τριγύρω μικρά, μαϊντανό, μικρά νούφαρα από βραστά καρότα και περιχύθηκε τα πάντα με ζωμό μανιταριών ανακατεμένο με διογκωμένη ζελατίνη. Αποδείχθηκε μια λίμνη με ένα ορεκτικό ψάρι μέσα.

«Μπορείς», είπε, βλέποντας το ενθουσιώδες βλέμμα μου, «να διακοσμήσεις το πιάτο σου όπως θέλεις. Ναι, και δεν είναι απαραίτητο να το μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας αποξηραμένα μανιτάρια. Απλώς, οι αδερφές μου και εγώ μαζέψαμε τόσα πολλά από αυτά το καλοκαίρι και το φθινόπωρο ... Και εσείς, αν δεν έχετε αποξηραμένα, πάρτε συνηθισμένα μανιτάρια. Αν και, για μένα, ούτε ένα μανιτάρι που καλλιεργείται σε «αιχμαλωσία» δεν μπορεί να συγκριθεί με τα δασικά. Ένα τέτοιο πνεύμα προέρχεται από αυτούς! .. Πρέπει να πω ότι το δείπνο για το οποίο η αδελφή Nadezhda ετοίμασε τα «μαγειρικά αριστουργήματά» της δεν ήταν εορταστικό, και από τους καλεσμένους το παρακολούθησαν μόνο λίγοι ταξιδιώτες σαν εμένα, που ήταν αληθινοί τότε οι προσκυνητές μπορούν να ονομαστούν τέντωμα. Αλλά εδώ δέχονται τους πάντες και δεν ρωτούν πόσο ισχυρή είναι η πίστη σου: αφού έρθεις, σημαίνει ότι ζητάει η ψυχή σου.

Εκτός από το aspic, η Nadezhda ετοίμασε αρκετά πιο ασυνήθιστα πιάτα με μανιτάρια. Για παράδειγμα, τυρί μανιταριών, χαβιάρι και κάποιο ασυνήθιστα νόστιμο κρύο ορεκτικό. Τα αποξηραμένα μανιτάρια για αυτήν μουλιάζονται σε νερό για μια ώρα και στη συνέχεια βράζονται σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Μπορούν, όπως είπαν οι καλόγριες, να αντικατασταθούν με φρέσκα: μανιτάρια ή μανιτάρια στρείδια. Σε αυτή την περίπτωση, αρκεί να βράσετε τα μανιτάρια, να ψιλοκόψετε, να ανακατέψετε με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, να αλατίσετε αν χρειαστεί και να περιχύσετε τη σάλτσα. Παρασκευάζεται από τριμμένο χρένο αραιωμένο με μικρή ποσότητα ισχυρού ψωμιού kvass και ζωμό μανιταριών. Το πιάτο δεν είναι πικάντικο, αλλά μόνο με μια ελαφριά επίγευση από χρένο, που δεν πρέπει να διακόπτει τη γεύση των μανιταριών.

Από τα κρύα ορεκτικά στο τραπέζι, υπήρχε και βραστό παντζάρι με πικάντικη σάλτσα από βρασμένους κρόκους αυγών, τριμμένο χρένο και φυτικό λάδι. Αυτό το πιάτο μου ήταν πολύ οικείο, αλλά δοκίμασα για πρώτη φορά βραστά φασόλια τηγανισμένα σε λάδι - πολύ νόστιμο. Το πιάτο, όπως μου είπαν οι αδερφές, παρασκευάζεται, αν και απλά, αλλά για αρκετή ώρα. Τα φασόλια πρέπει πρώτα να μουλιάσουν σε νερό για 6-10 ώρες, στη συνέχεια να βράσουν σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, αλλά όχι να βράσουν, να τα βάλουμε σε ένα σουρωτήρι, να στεγνώσουν ελαφρά στον καθαρό αέρα και μόνο στη συνέχεια τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Λίγα λεπτά πριν από την ετοιμότητα, προσθέστε τα ψημένα κρεμμύδια στο καζάνι, αλάτι, αλατοπιπερώστε τα μπαχαρικά για γεύση και αποσύρετε από τη φωτιά. Τα φασόλια σερβίρονται κρύα.

Ενώ η Ναντέζντα έψελνε (αν και μια τέτοια λέξη δεν ταιριάζει πολύ σε καλόγρια) πάνω από κρύα πιάτα, η Τζούλια ετοίμαζε το πρώτο και το δεύτερο. Το πρώτο ήταν το μοναστηριακό μπορς με φασόλια και kalya (σούπα μαγειρεμένο σε τουρσί αγγουριού) με ψάρι. Για το δεύτερο - πιλάφι με λαχανικά και σταφίδες, άπαχα ρολά λάχανου, ρεπέτσα κολοκύθας - κάτι σαν κατσαρόλα κολοκύθας με ρύζι: η κολοκύθα και το ρύζι για αυτό το πιάτο προβράζονται χωριστά το ένα από το άλλο, στη συνέχεια ανακατεύονται, προστίθενται επίσης χτυπημένα ασπράδια και κρόκοι στον κιμά και απλώνουμε τα πάντα σε λαδόκολλα. Βγαίνει κάτι μεταξύ ζαχαροπλαστικής και δεύτερου πιάτου. Για επιδόρπιο οι αδερφές έφτιαξαν μηλόπιτα και κέικ παπαρουνόσπορου με μέλι - παπαρουνόσπορο. Και παρόλο που η ζύμη ζυμώθηκε χωρίς τη χρήση βουτύρου, έγινε πλούσια, τρυφερή, και η γέμιση... Το ψήσιμο με παπαρουνόσπορο είναι γενικά η αδυναμία μου.

Όπως βλέπετε, οι μοναχές έτρωγαν και περιέθαλψαν τους προσκυνητές χωρίς καθόλου κρέας. Αλλά πιστέψτε με, δεν το προσέξαμε καν. Τις μέρες της νηστείας τα πιάτα στο τραπέζι, όπως έλεγαν οι καλόγριες, μειώνονται, τα ψάρια, τα αυγά, τα γαλακτοκομικά εξαφανίζονται. Αλλά το γεύμα ταυτόχρονα δεν γίνεται λιγότερο νόστιμο και, φυσικά, παραμένει το ίδιο χορταστικό.
Αποχαιρετώντας τις φιλόξενες αδερφές, ρώτησα αν είχαν ακούσει για τη μαρμελάδα «Angel Curls»; Λένε ότι αυτή τη συνταγή την έδωσε στην ηγουμένη ενός από τα ισπανικά μοναστήρια η Παναγία το βράδυ πριν από τα Χριστούγεννα. Οι ίνες κολοκύθας (μέσα στις οποίες είναι κρυμμένοι οι σπόροι) βράζονται σε σιρόπι ζάχαρης μαζί με πολτοποιημένα φουντούκια. «Όχι», είπαν οι καλόγριες, «δεν έχουμε ακούσει, αλλά φτιάχνουμε και μαρμελάδα από ίνες κολοκύθας, που οι περισσότερες νοικοκυρές απλώς πετούν. Απλά πρέπει να διαχωρίσετε τις ίνες από τον πολτό και τους σπόρους, να στεγνώσετε ελαφρά (στεγνό στον αέρα). Ετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης, ρίξτε το με ίνες, αφήστε το για μια μέρα και στη συνέχεια μαγειρέψτε όπως οι μαρμελάδες μας - πέντε λεπτά: 3-4 φορές για πέντε έως επτά λεπτά, (Είναι σημαντικό να κρυώνετε εντελώς τη μαρμελάδα μετά από κάθε μαγείρεμα και μόνο στη συνέχεια να βάζετε το ξαναπάρει φωτιά.) και μαγειρέψτε μοναστηριακή κουζίνα στο σπίτι. Ίσως τότε η επερχόμενη ανάρτηση να μην φαίνεται τόσο άτοπη και δύσκολη.